T/QLY 133—2022传统黔菜 贵州扣肉（盐酸菜风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料带皮猪五花肉300g。独山盐酸菜250g。调味料盐2g。冰糖30g。甜酒酿15ml。料头姜片8g。蒜片5g。葱段10g。加工用水应符合GB5749的规定。5…
T/QLY 133—2022传统黔菜 贵州扣肉（盐酸菜风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料带皮猪五花肉300g。独山盐酸菜250g。调味料盐2g。冰糖30g。甜酒酿15ml。料头姜片8g。蒜片5g。葱段10g。加工用水应符合GB5749的规定。5…