T/QLY 137—2022传统黔菜 贵州羊肉火锅（习水风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料表1 主配料清汤口味 红汤口味熟麻羊肉500g 黔北麻羊1000g熟羊肚250g 熟羊肠250g 黄豆芽50g 调味料表2 调味料清汤口味 红汤口味羊肉原汤…
T/QLY 137—2022
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内容简要 4 原料及要求主配料表1 主配料清汤口味 红汤口味熟麻羊肉500g 黔北麻羊1000g熟羊肚250g 熟羊肠250g 黄豆芽50g 调味料表2 调味料清汤口味 红汤口味羊肉原汤…