T/QLY 134—2022传统黔菜 贵州扣肉（道菜风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料带皮三线猪肉300g。陈年道菜150g。调味料干辣椒段10g。干豆豉30g。胡椒粉1g。白糖5g。酱油15ml。甜酒酿25ml。料头姜片8g。葱段5g。加工…
T/QLY 134—2022传统黔菜 贵州扣肉（道菜风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料带皮三线猪肉300g。陈年道菜150g。调味料干辣椒段10g。干豆豉30g。胡椒粉1g。白糖5g。酱油15ml。甜酒酿25ml。料头姜片8g。葱段5g。加工…