T/QLY 143—2022传统黔菜 遵义酸鲊肉烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料猪头肉200g。猪颈肉200g。五花肉200g。籼米600g。糯米200g。调味料盐25g，应符合GB2721的规定。加工用水应符合GB5749的规定。5 …
T/QLY 143—2022传统黔菜 遵义酸鲊肉烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料猪头肉200g。猪颈肉200g。五花肉200g。籼米600g。糯米200g。调味料盐25g，应符合GB2721的规定。加工用水应符合GB5749的规定。5 …