T/QLY 131—2022传统黔菜 青岩鸡辣角烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料仔公鸡1只（1250g）。调味料花溪干辣椒2000g。盐15g，应符合GB2721的规定。鲜汤120ml。熟菜籽油2500ml。料头姜块100g，应符合GB…
T/QLY 131—2022传统黔菜 青岩鸡辣角烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料仔公鸡1只（1250g）。调味料花溪干辣椒2000g。盐15g，应符合GB2721的规定。鲜汤120ml。熟菜籽油2500ml。料头姜块100g，应符合GB…