T/QLY 104—2022贵州小吃 贵州鹅肉粉（凯里风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料熟鹅肉片单碗宜25g。凯里圆米粉单碗宜200g。熟鹅血旺片单碗宜15g。绿豆芽单碗宜10g。调味料（3500g1只鹅计）盐30g，应符合GB2721的规定。…
T/QLY 104—2022贵州小吃 贵州鹅肉粉（凯里风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料熟鹅肉片单碗宜25g。凯里圆米粉单碗宜200g。熟鹅血旺片单碗宜15g。绿豆芽单碗宜10g。调味料（3500g1只鹅计）盐30g，应符合GB2721的规定。…