T/QLY 105—2022贵州小吃 贵州鹅肉粉（平坝风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 配料主配料熟鹅肉片单碗宜20g。平坝米粉单碗宜200g。调味料（4000g1只灰鹅计）花椒5g。盐12g，应符合GB2721的规定。胡椒粉5g。料头姜块30g，应符合GB/…
T/QLY 105—2022贵州小吃 贵州鹅肉粉（平坝风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 配料主配料熟鹅肉片单碗宜20g。平坝米粉单碗宜200g。调味料（4000g1只灰鹅计）花椒5g。盐12g，应符合GB2721的规定。胡椒粉5g。料头姜块30g，应符合GB/…