T/QLY 041—2023时尚黔菜 湄潭永兴板鸭烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1选用散养花边鸭，宰杀后，割去双翅和双脚，剖胸平铺；手工上盐，将鸭身涂抹均匀，用竹条T/QLY041—2023撑平，腌制6h。6.…
T/QLY 041—2023时尚黔菜 湄潭永兴板鸭烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1选用散养花边鸭，宰杀后，割去双翅和双脚，剖胸平铺；手工上盐，将鸭身涂抹均匀，用竹条T/QLY041—2023撑平，腌制6h。6.…