T/QLY 115—2023贵州小吃 三穗鸭水饺烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1在案板上投入中筋面粉300g，中间扒一个凹槽；加盐1g、鸡蛋清10g、熟猪油5g拌匀；掺入清水100ml揉成面团，盖上湿布静置3…
T/QLY 115—2023贵州小吃 三穗鸭水饺烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1在案板上投入中筋面粉300g，中间扒一个凹槽；加盐1g、鸡蛋清10g、熟猪油5g拌匀；掺入清水100ml揉成面团，盖上湿布静置3…