T/QLY 118—2023贵州小吃 水城蒸蒸糕烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1粘米、糯米混合淘洗干净，控水；将米用干净纱布盖上，饧3h，下入石擂钵内捣成粗米粉，然后再用手揉搓至松散。6.1.2白芝麻、花生米…
T/QLY 118—2023贵州小吃 水城蒸蒸糕烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1粘米、糯米混合淘洗干净，控水；将米用干净纱布盖上，饧3h，下入石擂钵内捣成粗米粉，然后再用手揉搓至松散。6.1.2白芝麻、花生米…