T/QLY 074—2021贵州小吃 贵州羊肉粉（遵义风味） 烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 带皮白山羊肉熟片单碗宜25g。4.1.2 遵义粗粉（或米皮）单碗宜200g。4.1.3 羊骨（100碗计）3000g。4.2 调味料（按…
T/QLY 074—2021贵州小吃 贵州羊肉粉（遵义风味） 烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 带皮白山羊肉熟片单碗宜25g。4.1.2 遵义粗粉（或米皮）单碗宜200g。4.1.3 羊骨（100碗计）3000g。4.2 调味料（按…