T/QLY 073—2021贵州小吃 遵义豆花面烹饪技术规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 碱水宽刀面200g。4.1.2 水豆花150g。4.1.3 猪前腿肉30g。4.1.4 油酥花生米5g。4.2 调味料4.2.1 糍粑辣…
T/QLY 073—2021贵州小吃 遵义豆花面烹饪技术规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 碱水宽刀面200g。4.1.2 水豆花150g。4.1.3 猪前腿肉30g。4.1.4 油酥花生米5g。4.2 调味料4.2.1 糍粑辣…