T/QLY 132—2022传统黔菜 燕楼鸡哈豆腐烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料土公鸡1只（2500g）。老豆腐750g。调味料花溪糍粑辣椒250g。豆瓣酱50g。花椒15g。盐5g，应符合GB2721的规定。胡椒粉10g。白糖4g，应…
T/QLY 132—2022传统黔菜 燕楼鸡哈豆腐烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料土公鸡1只（2500g）。老豆腐750g。调味料花溪糍粑辣椒250g。豆瓣酱50g。花椒15g。盐5g，应符合GB2721的规定。胡椒粉10g。白糖4g，应…