T/QLY 124—2022传统黔菜 播州方肉烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料带皮猪五花肉850g（实用600g）。鹌鹑蛋150g。鸡爪150g。干香菇25g。干莲子120g。调味料八角3g。砂仁4g。桂皮2g。香叶3g。盐12g，应…
T/QLY 124—2022传统黔菜 播州方肉烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料带皮猪五花肉850g（实用600g）。鹌鹑蛋150g。鸡爪150g。干香菇25g。干莲子120g。调味料八角3g。砂仁4g。桂皮2g。香叶3g。盐12g，应…