T/QLY 020—2022传统黔菜 酸汤锅巴三鲜烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料米饭锅巴75g。油发蹄筋50g。鹌鹑蛋10个。干香菇15g。莴笋30g。方火腿30g。调味料红酸汤酱35mL盐2g，应符合GB2721的规定。味精1g，应符…
T/QLY 020—2022传统黔菜 酸汤锅巴三鲜烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料米饭锅巴75g。油发蹄筋50g。鹌鹑蛋10个。干香菇15g。莴笋30g。方火腿30g。调味料红酸汤酱35mL盐2g，应符合GB2721的规定。味精1g，应符…