T/QLY 122—2022传统黔菜 侗家烧鱼烹饪技术规范.pdf，行业分类旅游饭店。
内容简要 4 原料及要求主配料稻田鱼2条（600g）。韭菜50g。青辣椒150g。野菜（蚂蚁菜）100g。折耳根30g。香菜50g。调味料鲜花椒5g。盐5g，应符合GB2721的规定。味…
T/QLY 122—2022传统黔菜 侗家烧鱼烹饪技术规范.pdf，行业分类旅游饭店。
内容简要 4 原料及要求主配料稻田鱼2条（600g）。韭菜50g。青辣椒150g。野菜（蚂蚁菜）100g。折耳根30g。香菜50g。调味料鲜花椒5g。盐5g，应符合GB2721的规定。味…