T/QLY 136—2022传统黔菜 贵州羊肉火锅（遵义风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料表1 主配料清汤口味 红汤口味带皮白山羊肉熟片500g 遵义白山羊1000g熟羊肚250g 白萝卜150g熟羊肠250g 白萝卜150g 调味料八角3g。花…
T/QLY 136—2022传统黔菜 贵州羊肉火锅（遵义风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料表1 主配料清汤口味 红汤口味带皮白山羊肉熟片500g 遵义白山羊1000g熟羊肚250g 白萝卜150g熟羊肠250g 白萝卜150g 调味料八角3g。花…