T/QLY 138—2022传统黔菜 贵州羊肉火锅（水城风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料表1 主配料清汤口味 红汤口味带皮黑山羊1000g 带皮黑山羊腿肉1000g羊骨1500g 猪筒子骨2000g 调味料表2 调味料清汤口味 红汤口味盐12g…
T/QLY 138—2022传统黔菜 贵州羊肉火锅（水城风味）烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求主配料表1 主配料清汤口味 红汤口味带皮黑山羊1000g 带皮黑山羊腿肉1000g羊骨1500g 猪筒子骨2000g 调味料表2 调味料清汤口味 红汤口味盐12g…