T/QLY 015—2021传统黔菜 古镇状元蹄烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料鲜猪蹄5只（3000g）4.2 调味料4.2.1 煳辣椒50g，应按照DBS52/011的规定。4.2.2 冰糖500g，应按照GB/T35883的…
T/QLY 015—2021传统黔菜 古镇状元蹄烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料鲜猪蹄5只（3000g）4.2 调味料4.2.1 煳辣椒50g，应按照DBS52/011的规定。4.2.2 冰糖500g，应按照GB/T35883的…