T/QLY 018—2021传统黔菜 盐酸干烧鱼烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 草鱼1条（800g～1000g），应符合GB17715的规定。4.1.2 盐酸菜155g。4.1.3 肥瘦火腿35g。4.2 调味料4.…
T/QLY 018—2021传统黔菜 盐酸干烧鱼烹饪技术规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 草鱼1条（800g～1000g），应符合GB17715的规定。4.1.2 盐酸菜155g。4.1.3 肥瘦火腿35g。4.2 调味料4.…