DB6101/T 3115—2021西安传统菜肴制作技术规程 葫芦鸡.pdf，行业分类住宿和餐饮业。
本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。
