T/NTCYHY 003.9—2018南通十佳古典菜制作技艺 红烧鳗鱼.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了红烧鳗鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于红烧鳗鱼的制作、加工。…
