T/NTCYHY 003.10—2018南通十佳古典菜制作技艺 冰糖扒蹄.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了冰糖扒蹄制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于冰糖扒蹄的制作、加工。…
