GB/T 38495—2020感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。
此标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。
GB/T 38495—2020感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法.pdf， 行业分类食品技术。
此标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。
此标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。