T/LSSGB 0006—2021“丽水味道”处州特色小吃 景宁糯米麻糍（糯米粄）制作规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 工艺流程浸泡→蒸制→舂打→裹粉（见附录A）加工要求5.2.1 浸泡5kg糯米洗净，用冷水浸泡7h～9h后滤干。5.2.2 蒸制将糯米放入饭甑，先用旺火蒸至饭甑上大汽后，变为小火…
T/LSSGB 0006—2021“丽水味道”处州特色小吃 景宁糯米麻糍（糯米粄）制作规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 工艺流程浸泡→蒸制→舂打→裹粉（见附录A）加工要求5.2.1 浸泡5kg糯米洗净，用冷水浸泡7h～9h后滤干。5.2.2 蒸制将糯米放入饭甑，先用旺火蒸至饭甑上大汽后，变为小火…