T/NDAS 11—2020福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 本标准规定了福鼎鱼片的制作流程、备料、切块、手工制作、机器制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制等环节的制作要求。…
