T/FDCX 001—2020福鼎小吃 福鼎肉片制作规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 本标准规定了福鼎肉片的工艺流程、备料、肉泥制作、生胚制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制、食用调料等环节的技术要求。…
