T/CZSPTXH 115—2020潮州菜 炒大明虾烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料大明虾肉400g、韭黄250g、湿香菇15g、笋花6片、猪油1000g（耗100g）。4.2 调料胡椒粉3g、芝麻油2mL、绍酒10mL、湿淀粉50g…
T/CZSPTXH 115—2020潮州菜 炒大明虾烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料大明虾肉400g、韭黄250g、湿香菇15g、笋花6片、猪油1000g（耗100g）。4.2 调料胡椒粉3g、芝麻油2mL、绍酒10mL、湿淀粉50g…