茶具选择个人经验分享 适合日常喝茶使用
本文核心词:
一、种类
主茶具:茶壶(冲泡使用)、盖碗(冲泡使用)、茶盘(又称茶海,盛放泡茶用具、蓄水、装茶渣、废水等)、茶杯。
选购建议:茶盘和茶杯都不一定要买,茶盘可以用家里的盘子来代替。
刚开始泡茶建议选择小容量盖碗,容易上手,清洗方便,就是刚开始使用时容易烫手,抓握时注意抓握杯沿和小心开口的水蒸气就行;
非玻璃材质茶壶泡茶不烫手,但比较难掌握泡茶的程度,清洗要仔细,容易卡茶渣;(选壶小技巧:壶里装满水,按住气孔,倒置,没有水出来证明气密性好。)
想要方便快速喝茶可以选择飘逸杯、带滤的玻璃冲泡壶。
辅助泡茶用具
一般茶艺表演需要,平时喝茶买个杯夹(可以用来洗杯子、清茶渣等)、茶滤(过滤茶渣)、公道杯(装倒出来的茶汤,便于分汤,个人喝的话就不用)就足够了。
二、材质
1、瓷质茶具
优点:致密性好,耐高温,无吸水性,传热性、保温性适中,能较好地保持茶叶的色、香、味、形之美,而且洁白卫生,不污染茶汤,使用恰当不烫手。
适合冲泡各类茶叶。
2、玻璃茶具
优点:质地透明,可塑性大,可做成各种形状。
适于冲泡外形美观的茶,可以欣赏到茶叶的动态变化,叶片慢慢舒展开来,芽叶朵朵,浮浮沉沉,具有观赏性。
缺点:质脆易碎,比陶瓷烫手。传热快,不透气,茶香容易散失。
建议选用耐高温的钢化玻璃茶具,纯色、透明度高,厚底为佳。
3、陶质茶具
中国四大名陶:江苏宜兴紫砂陶、云南建水紫陶、广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶
江苏宜兴紫砂陶(烧制温度1100-1150℃):
双重气孔结构,具有良好的透气性,较强的吸附力,可以保持茶的香气,不会出现熟汤味。(注意:不同类的茶需要用不同的紫砂壶,不能用同一个,因为会香气混杂。)
保温性好,茶汤不易变质。
传热缓慢,不烫手。
缺点:紫砂茶具色泽多数深暗,用它泡茶,不论是红茶、绿茶、乌龙茶,还是黄茶、白茶和黑茶,对茶叶汤色均不能起衬托作用,对外形美观的茶叶,也难以观察姿色。
云南建水紫陶(烧制温度1000℃以上):单气孔结构,茶汤不易变质,具有吸附性,一个壶泡同类茶。(这点与我之前认识到的不一样,我也一直用紫陶来泡不同种类的茶,没觉得有串味的情况,但网上找到的资料是这样,大家自行斟酌。)
4、竹木茶具
一般用于做茶盘和辅助泡茶用具,如杯夹、杯垫、茶荷、茶针之类的。
5、金属茶具
一般用于做茶叶罐,因为密闭性好。不适合用来做泡茶用具,易有杂味而且烫手。
挑选建议:日常使用建议挑选瓷质和玻璃的,便宜好用,摔了也不心疼。陶质茶具因为原料的有限性和具有收藏价值,作为日常使用的话价格偏贵,便宜的很有可能泥料不好,所以入手需谨慎。