T/CZSPTXH 204—2022潮州菜炆烟筒虾卷烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原料：鲜虾肉400g、猪网油100g、湿香菇40g、白膘肉末30g、笋花30g、紫菜5g、鸡蛋清1只、?脯末10g、生粉100g。4.2调料：盐6g，味精5g…
T/CZSPTXH 204—2022潮州菜炆烟筒虾卷烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原料：鲜虾肉400g、猪网油100g、湿香菇40g、白膘肉末30g、笋花30g、紫菜5g、鸡蛋清1只、?脯末10g、生粉100g。4.2调料：盐6g，味精5g…