T/CZSPTXH 194—2022潮州菜炆三仙鸽蛋烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原料鸽蛋12只、香菇25g、火腿25g、脱骨鸭爪12只、熟猪肚100g、笋花100g。4.2辅料高汤500mL、胡椒粉2g、味精2g、盐5g、老抽15mL、生…
T/CZSPTXH 194—2022潮州菜炆三仙鸽蛋烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1原料鸽蛋12只、香菇25g、火腿25g、脱骨鸭爪12只、熟猪肚100g、笋花100g。4.2辅料高汤500mL、胡椒粉2g、味精2g、盐5g、老抽15mL、生…