T/LWFY 001—2022广式肠粉.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。本文件适用于商业化经营…
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