GB/T 5009.52—2003

GB/T 5009.52—2003发酵性豆制品卫生标准的分析方法.pdf， 行业分类食品技术。

此标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法。此标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等制品中各项卫生指标的分析。