DB5111/T 26—2022

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DB5111/T 26—2022嘉州菜 乐山钵钵鸡制作工艺规范.pdf,行业分类住宿和餐饮业。

本文件规定了乐山钵钵鸡在配方及食材选用、制作工艺、质量、食品安全、服务及出菜方面的要求。本文件适用于乐山钵钵鸡的制作。

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