DB3209/T 1199—2021

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DB3209/T 1199—2021东台鱼汤面制作规范.pdf，行业分类住宿和餐饮业。

本文件界定了鱼汤面的术语和定义，规定了食材要求、场所及设备、制作工艺。本文件适用于东台鱼汤面的制作过程及管理。

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