T/CZSPTXH 033—2018潮州菜 黄金石榴虾球烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7.2 烹调7.2.1 将蛋清液用6吋不粘鼎烙成12张圆形蛋皮。7.2.2 将猪油下鼎烧热至80℃，投入切好虾肉、笋肉、湿香菇、火腿末,用中火炒香后投入调味料即成馅。7.2.3…
T/CZSPTXH 033—2018潮州菜 黄金石榴虾球烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 7.2 烹调7.2.1 将蛋清液用6吋不粘鼎烙成12张圆形蛋皮。7.2.2 将猪油下鼎烧热至80℃，投入切好虾肉、笋肉、湿香菇、火腿末,用中火炒香后投入调味料即成馅。7.2.3…