T/YCX 101—2018云南特色小吃 昆明小锅米线.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准对小锅米线制作术语和定义、特色、备料、配料制作、成品制作和感官要求等作出了规定。本标准适用于昆明小锅米线的制作。…
