T/CZSPTXH 004—20184、潮州菜 猪肉粿条(汤)烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：猪瘦肉50g、粿条200g、肉骨汤200mL、芹菜2g、生菜40g(或冬菜末2g)。4.1.2 调味料：鱼露10mL(加冬菜末用鱼…
T/CZSPTXH 004—20184、潮州菜 猪肉粿条(汤)烹饪工艺规范.pdf，行业分类其他餐饮业。
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：猪瘦肉50g、粿条200g、肉骨汤200mL、芹菜2g、生菜40g(或冬菜末2g)。4.1.2 调味料：鱼露10mL(加冬菜末用鱼…