T/CZSPTXH 157—2021潮州菜 四喜拼盘烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1原材料：干炸凤尾虾12件、松花皮蛋3只、卤鹅掌3只、返沙香芋12件。4.1.2调味料：陈醋50mL、桔油50mL、蒜泥醋50mL。4.1.3盘饰：…
T/CZSPTXH 157—2021潮州菜 四喜拼盘烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 原料及要求4.1原料4.1.1原材料：干炸凤尾虾12件、松花皮蛋3只、卤鹅掌3只、返沙香芋12件。4.1.2调味料：陈醋50mL、桔油50mL、蒜泥醋50mL。4.1.3盘饰：…