T/DCCA 007—2020

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T/DCCA 007—2020食品原料冷藏贮存管理规范.pdf,行业分类快餐服务。

内容简要 本文件规定了食品原料(以下简称“原料”)冷藏贮存管理的术语和定义、冷藏设施设置及要求、冷藏库的清洁、入库前的准备、入库查验和标识、贮存要求、开封后原料的贮存、记录。…

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