T/WZSYSYSH 003—2020广式肠粉加工规程.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 肠粉以大米为原料经清洗、浸泡、磨浆、铺浆（不添加或添加各种馅料）后蒸粉并卷粉成型而制成的米粉制品。调制肠粉以粘米粉为主要原料（占比量≥60%）添加一种或多种食用淀粉类原料（添加…
T/WZSYSYSH 003—2020广式肠粉加工规程.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 肠粉以大米为原料经清洗、浸泡、磨浆、铺浆（不添加或添加各种馅料）后蒸粉并卷粉成型而制成的米粉制品。调制肠粉以粘米粉为主要原料（占比量≥60%）添加一种或多种食用淀粉类原料（添加…