T/CZSPTXH 123—2020潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料净乳鸽2只、瘦肉（排骨）200g、火腿片10g、上汤500mL、枸杞15g。4.2 调料姜20g、葱30g、味精5g、精盐20g。4.3 要求将乳鸽切…
T/CZSPTXH 123—2020潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料净乳鸽2只、瘦肉（排骨）200g、火腿片10g、上汤500mL、枸杞15g。4.2 调料姜20g、葱30g、味精5g、精盐20g。4.3 要求将乳鸽切…