T/CZSPTXH 124—2020潮州菜 白焯响螺烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料响螺肉400g、熟火腿30g。4.2 调料鸡油100mL、鱼露20mL、味精5g、胡椒粉2g、芝麻油8mL、蜜柑2个。4.3 要求将响螺肉刷洗干净待用…
T/CZSPTXH 124—2020潮州菜 白焯响螺烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4 原辅料要求4.1 原料响螺肉400g、熟火腿30g。4.2 调料鸡油100mL、鱼露20mL、味精5g、胡椒粉2g、芝麻油8mL、蜜柑2个。4.3 要求将响螺肉刷洗干净待用…