T/DTCY 001—005—2020《大同刀削面》、《烧麦》、《扒肉条》、《过油肉》、《大同餐饮公勺公筷》.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 1、扒肉条：将带皮五花肉切成长度20cm、宽度15cm的大块，在切成长度12cm、宽度6cm、厚度0.3cm的大片。2、大同刀削面：和面时应分三次加入水中：在500g面粉中应先…
T/DTCY 001—005—2020《大同刀削面》、《烧麦》、《扒肉条》、《过油肉》、《大同餐饮公勺公筷》.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 1、扒肉条：将带皮五花肉切成长度20cm、宽度15cm的大块，在切成长度12cm、宽度6cm、厚度0.3cm的大片。2、大同刀削面：和面时应分三次加入水中：在500g面粉中应先…