T/JCCZ 101—2020包皮面制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了包皮面制作规范的范围、术语和定义、设备与工艺、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉和高粱面粉或其它杂粮面粉为原料制作的包皮面。其他面粉原料的包皮面可…
T/JCCZ 101—2020包皮面制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了包皮面制作规范的范围、术语和定义、设备与工艺、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉和高粱面粉或其它杂粮面粉为原料制作的包皮面。其他面粉原料的包皮面可…