T/JCCZ 104—2020黄米面蒸糕制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了黄米面蒸糕制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以黍米粉、红枣为原料制作的黄米面蒸糕。…
