T/JCCZ 103—2020饸饹面制作规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了饸饹面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的饸饹面。其他面粉原料的饸饹面可参照执行。…
