T/BJCA 031—2022

免费下载
本站标准资料仅供参考,使用标准请以正式出版的版本为准。

T/BJCA 031—2022京菜 炸鹿尾儿烹饪技术规范.pdf,行业分类正餐服务。

内容简要 本标准规定了炸鹿尾儿的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于炸鹿尾儿的加工制作。…

T/BJCA 031—2022