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T/BJCA 009—2022
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T/BJCA 009—2022京菜 油饼烹饪技术规范.pdf,行业分类正餐服务。
内容简要 本标准规定了油饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于油饼的加工制作。…
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T/BJCA 009—2022 京菜 油饼烹饪技术规范
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