T/CZSPTXH 195—2022潮州菜美味烟熏鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1主料光鸡1只（约750g）。4.2辅料生姜15g、葱50g、芫荽40g。4.3调料精盐15g、绍酒15mL、花椒5g、桂皮5g、八角5g、稿末（食用原木卫生香…
T/CZSPTXH 195—2022潮州菜美味烟熏鸡烹饪工艺规范.pdf，行业分类正餐服务。
内容简要 4原辅料要求4.1主料光鸡1只（约750g）。4.2辅料生姜15g、葱50g、芫荽40g。4.3调料精盐15g、绍酒15mL、花椒5g、桂皮5g、八角5g、稿末（食用原木卫生香…